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foodpanda請「白湯匙」崔鉉碩 他在台灣想再點的是...

本文共1309字

經濟日報 記者彭慧明/即時報導

南韓綜藝「黑白大廚」帶動餐飲、零售業和通路各種銷售策略。延續「提升消費者體驗感」的策略,台灣第一大外送平台foodpanda邀請南韓白湯匙主廚崔鉉碩來台,在「foodpanda|崔鉉碩-賭上名號的煮場秀」現場親自下廚為訂閱制的20位pandapro 用戶親手烹調餐點,也將從1月11日到3月25日,每天限量推出「foodpandaX崔鉉碩聯名料理」的「(有記得加蒜的)蒜香蛤蜊義大利麵」及獨創「韓國人蔘雞湯」。

近期公平會正式駁回了Uber Eats收購foodpanda台灣業務的申請,foodpanda指出,許多人關心公司「下一步」、甚至擔心foodpanda撤出台灣,但以這項活動來說,從計畫、邀請到推出產品歷經四個月,也就是在併購案進行期間仍正常推動各項業務,未來也會持續經營。

foodpanda行銷總監陳嘉孟指出,透過平台數據發現,每次串流平台上有韓國節目爆紅時,韓式料理訂單就會快速增長,而現象級實境秀的影響力更是不容小覷。節目播到崔鉉碩忘了放大蒜,foodpanda團隊於是突發奇想「如果我們能幫崔主廚補上那一把大蒜呢?」於是從10月節目播出後開始透過各種方式聯繫,最後首度讓崔鉉碩將人生料理跨海聯名 foodpanda帶進台灣市場。

陳嘉孟說,節目一開始就鎖定可能合作主廚的各種條件進行評估,崔鉉碩是團隊選定的前兩名人選之一,主要的考量,包括他的餐點不拘一格,會做創新改進,且看好他能走到最後決賽,加上他外表出眾,有開放的合作態度,一路到決賽也有話題性,幾番往來後敲定了合作計畫,包括他來台為pandapro的中籤用戶親自下廚,以及為台灣提供聯名餐點。

陳嘉孟指出, 崔鉉碩的開放合作態度,展現在他對台灣市場的用心上,同意來台做菜表演,並且在確定合作邀請後覺得不要只做比賽的菜色,針對台灣本地食材特色融入義大利麵,特地設計他認為台灣較少吃到、且作法特殊的韓國人蔘雞湯上架。崔鉉碩也展現了高度專業堅持,foodpanda在台灣找了八家合作餐廳團隊負責供餐,崔鉉碩旗下的二廚帶領團隊嚴格訓練了台灣餐廳廚師一個多月,試菜直到正式活動公布前夕才及格;而因為義大利麵標榜「出鍋後兩分鐘現吃」的美味,但外送方式有限制,連煮麵的程度也要調整,降低外送的時間對風味的影響。

陳嘉孟指出,這是foodpanda為了提升忠實顧客體驗感的一連串活動,但這次踴躍的程度也讓他們驚訝,有近20萬的pandapro訂閱用戶要符合一定點購金額才能參加抽籤,最後選20位參加「煮場秀」,中籤率之低堪比抽熱門股票。

崔鉉碩擁有30年fine dining的功力,在南韓也是知名餐廳的主廚,旗下餐廳常常定位爆滿。今天他展現親和力,對於自己在比賽時曾經忘了在義大利麵裡加大蒜,竟引發台韓關注,自己也覺得有趣,保證「以後不會再忘記」;他每次出國都會吃當地美食,來台後就叫外送點了珍珠奶茶,且稱讚外送速度相當快,他對珍珠奶茶情有獨鍾,坦言如果要再點一次,還是珍珠奶茶、「太好喝了」,並熟練地表示「要半糖去冰、黑糖鮮奶」;他直言不會再以選手身分參加第2季,也不忘調侃在節目中跟他常有火花的評審安成宰,他們倆人都參加一個高爾夫球群組,「我比他更會打高爾夫」。

南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚、知名廚師崔鉉碩來台展廚藝。記者彭慧明/攝影
南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚、知名廚師崔鉉碩來台展廚藝。記者彭慧明/攝影
南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚、知名廚師崔鉉碩來台展廚藝。記者彭慧明/攝影
南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚、知名廚師崔鉉碩來台展廚藝。記者彭慧明/攝影
南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚崔鉉碩來台推出聯名產品。記者彭慧明/攝影
南韓綜藝「黑白大廚」中「白湯匙」主廚崔鉉碩來台推出聯名產品。記者彭慧明/攝影

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