大師講堂 Bacardí Legacy雙冠軍傳奇故事開放報名

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2023/09/18 11:55:05

經濟日報項家麟

※ 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。

Bacardí Master Class大師講堂10/20將邀請來自台灣土生土長的調酒師詹佳恩(Gn Chan)與陳詩蓓(Faye Chen)，分享如何從台灣出發、邁向世界，在調酒師生涯中一路披荊斬棘，登上人生舞台巔峰的心路歷程。

兩人在桃園中壢的酒吧 “Hide Out” 擔任調酒師期間就不斷精益求精、磨練向上，後來各自從台灣出發，勇敢前往世界頂尖酒吧工作的道路。這些寶貴的磨練及經驗促使Faye擅於營運管理而Gn擅長設計及創作成為了事業上完美的搭檔。

2016年Gn代表紐約傳奇酒吧Angel’s Share出戰Bacardí Legacy Global Cocktail Competition，一舉奪下世界冠軍；Faye則是於2015年代表亞洲50大第三名的知名上海酒吧Speak Low參加Bacardí Legacy China Cocktail Competition榮獲冠軍。

兩人並未因獲得冠軍的榮耀而停下腳步，充滿野心的基因毅然選擇了挑戰人生道路「在紐約開設一間屬於自己的酒吧！」如今營業前的大排長龍、預約一座難求的常態，晉身為世界頂尖酒吧的Double Chicken Please，開幕前尋找店面、簽約事宜及籌備資金等，歷經了許多不為人知的風風雨雨，宛如連續劇般意想不到的情節真實上演，光是籌備期就足足花上五年之久！在找到永久的店面之前，Gn將一輛經典的1977年款黃色VW小型巴士，親手改建成一個流動酒吧，與Faye在經濟有限的狀況下行駛了8000多公里，於全美各地進行快閃活動。幾番大波折後，終於堅守到2020年末，本以為夢想即將開花之時，想不到開業的隔月遇上全球疫情大流行。

隻身在外的兩人抱著思鄉之愁面對疫情下的打擊，文化上的差異，罷工徵人數不清的種種挑戰，因為堅守著信念挺過了最艱難的日子。 2022年Double Chicken Please將品牌定位為“設計公司”，顛覆傳統的雞尾酒體驗及跨領域的合作產出新的可能性，不僅驚艷全球，更是令人備感驕傲的台灣之光。