聯夏領軍 打造高齡營養飲食

台灣已經進入超高齡社會，關係長者健康的「高齡營養飲食」已是每個家庭都可能面臨的日常課題。聯夏食品長期投入高齡營養食品研發，旗下U+系列營養強化調理包【紅燒滷肉蛋】今年獲得農業部支持的Eatender銀髮友善食品金饌獎，這不僅是對產品的肯定，更讓聯夏深刻體認到，高齡營養飲食不能只靠單一企業，而需要銀髮友善食品業者團結，政府政策支持，社會倡議及公益服務四個面向共同進行，才能讓高齡營養飲食走入民眾的日常生活。

照顧餐食美味 兼顧進食尊嚴

2025年聯夏食品董事長林慧美成功號召獲得Eatender認證的多家食品廠商成立社團法人質地友善食品協會 (Taiwan Texture-Adjuestment Food Association 簡稱TAF)，期串聯食品產業、醫療照護、學研單位建立交流作平台，共同推動質地友善食品，讓更多長者能攝取正確質地的優良食品而得到更多的營養來經營健康快樂的年長生活。

吃對質地，長者才會有「想吃、敢吃、吃得完」的動力，林慧美強調，Eatender銀髮友善食品不只根據牙口狀況有不同軟硬度，更重要是因為兼顧營養、美味與方便備餐，讓長者都能夠吃得下、吃得安心；尤其是到了生命後期，更可以照顧到長者餐食的美味與進食的尊嚴。

U+營養強化系列 常溫保存快速備餐

聯夏公司串聯獲得Eatender 廠商成立TAF協會，希望農業部支持下，食研所推動已經十年的Eastender 標章可以成為台灣的加工食品軟硬度分級的標準，如同日本UDF的分級，讓民眾得以依照分級標章選購適合的質地食品，希望能對提升台灣高齡營養健康有所幫助。

除了「容易咀嚼級」的hana蒸豆、「舌頭壓碎等級」的U+軟心肉排餐系列，這次聯夏公司全新推出的U+營養強化調理食品，屬於「容易咀嚼級、等於 IDDSI的7級」就是兼顧質地、營養、美味與方便的高齡營養食品。產品依照口味提供每包16-22公克的蛋白質以及專利薑黃素、天然魚膠原蛋白胜?以及膳食纖維；常溫保存，簡單加熱即可食用，對使用者、照顧者來說都能降低備餐的負擔。

聯夏攜手在長期提供實質專業服務、關懷多名弱勢獨居老人的「U-life台灣優質生命協會」在該會執行長紀寶如與常務監事方芳芳親自蒞臨高齡健康展現場的支持下，結合公益與社會知名人士的倡議宣導，展現企業社會關懷不只是一次的捐贈，而是建立可持續運作，有達到實際幫助而且也能被更多人理解與參與高齡營養支持網絡。

高齡飲食及早關心 健康、尊嚴兼顧生活品質

方芳芳表示，高齡飲食不是等到生病、失能或是吞嚥困難時才需要關心，隨著年齡與身體狀況的改變，很多長者會遇到咀嚼、食慾、營養攝取或是備餐上的困難，希望大家不要把「吃得少、吃不下」視為老化後只能接受的事，而是能及早關心、找到更合適的食物與調理方法，吃夠營養加上運動才能有更健康的長壽生活！

方芳芳進一步表達：「高齡營養不是少數家庭的問題，而是每一個人都會面對的未來。公益如果只靠少數人，很難長久，食品企業有專業與資源、協會了解服務現場、再透過宣導讓更多人理解與參與，善意才有機會變成真正可用、可持續的支持；同時希望藉由這次的展會， 讓大家更願意關心自己及家中的長輩的飲食狀況，並看見銀髮友善食品不只是方便，更關係到未來的健康、尊嚴與生活品質。」

而從公益與服務現場來看，長者真正需要的飲食支持是什麼? 紀寶如指出，很多時候問題不只是「有沒有東西吃」而是食物是否適合他們的咀嚼、吞嚥與身體狀況，也包括照顧者有沒有時間準備。

「我們在第一線看到，許多獨居長者家中沒有冰箱或是捨不得插電，再遇上春節長假無法送餐。」紀寶如說，聯夏製作的常溫即食調理包，方便保存，稍加溫熱即可食用，除具備高齡友善飲食需求外，更可解決無法送餐日及餐食保存的問題。」

紀寶如進一步指出：「對我們來說，公益不是把物資送出去就結束，而是要確認送到的人是否真的適合，是否能夠持續獲得支持，當企業願意聽見第一線的聲音，公司資源就能更加精準運用，也更有延續性。

方芳芳進一步補充，希望高齡營養不只被專業人士討論，而是成為每個家庭都懂得關心，每個人都願意參與的生活議題。請從今天開始多問家中的長輩一句：「吃得下嗎? 吃得習慣嗎? 」多一點留意，就可能更早發現需要，也讓一餐成為真正的陪伴。

產官協合作 幫助弱勢長者

林慧美認為，台灣Eatender 標章選拔從2016年至今已經十年、累計有1,243項產品、309家廠商參與，TAF社團法人質地友善食品協會希望能夠聯合這些廠商一起將食物軟硬度分級標示印在產品包裝上，透過衛福部的政策支持和鼓勵使用與民眾宣導，讓Eatender認證食品成為熟齡族群以及照顧長者備餐時的最佳選擇，進而形成一個新的食品產業類別，一起發展國內外市場，同時，TAF協會成員也可以結伴做社會公益，與台灣生命優質協會這樣優質的公益團體，一起幫助弱勢的年長者。

由企業提供專業，TAF 串聯產業，公益組織連結需求，社會倡議擴大民眾認知再加上政府政策與行政支持才能將環節串聯起來，共同讓「高齡營養」走得更遠、更穩。林慧美強調，聯夏不只專精研製生產調理食品，我們會持續投入高齡營養飲食研究，願意和台灣所有的Eatender認證業者，共同耕耘這塊新興產業，為超高齡社會提供各種營養與美味兼顧的質地友善食品。

聯夏購 https://shop.utcfoods.com.tw/

TAF社團法人質地友善食品協會 https://www.twtaf.com/index_tw.php