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二十年前，李嘉敏離開熟悉的家鄉雲林，遠赴法國學習甜點。那時的她，心裡只有一個簡單的念頭，想做出更純粹、更接近食物原本味道的甜點。
二十年後，她希望用甜味説台灣自己的故事。她走過法國、回到台灣，也走進台中國家歌劇院與國立臺灣美術館。這二十年的旅程，不只是學會如何做甜點，更是在尋找「家」究竟是什麼。
2006年，李嘉敏回到雲林斗六，把家中的老宅改造成法式甜點店，創立「法米（La Famille）」。La Famille在法文裡就是「家」。她希望，一份甜點不只是入口的滋味，也能像家一樣，讓人感受到溫暖、陪伴與分享。
二十年來，法米陪伴許多人走過生日、婚禮、彌月與節慶，也收藏著一個個家庭珍貴的記憶。對李嘉敏而言，這些時刻或許才是甜點最動人的意義。
一路走來，她也慢慢明白，法國帶給她的不只是甜點技術，更是一種對食材、時間與土地的尊重。於是她開始採用法式工藝成為語言，說出台灣自己的故事。
近年來，她進駐台中國家歌劇院，打造堁夏Café Crochet與CAMI2101，讓咖啡、甜點與冰淇淋走進藝術場域；2026年，再以新品牌「艾樂光集（Element Labo）」進駐國立臺灣美術館，嘗試讓藝術與味道彼此相遇。
在美術館裡，她從黃土水《甘露水》、陳澄波與席德進的作品中尋找創作靈感。她不複製畫作，而是把作品帶給自己的感動，轉化成一球冰淇淋、一份甜點，讓原本只能用眼睛觀看的藝術，也能透過味道被感受。
而她真正想靠近的，始終是土地。「回家，不是回到過去，而是走向未來。」李嘉敏說。透過味道、藝術、土地與文化，看見這座島嶼的深度與溫度，願更多人因為一份甜點而走近一片土地，因為一杯咖啡而認識一段歷史，因為一次旅程更珍視台灣美麗的家。官網搜尋: 法米法式甜點。
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