《揢泥卵的農夫》記錄50年開墾人生 范增達：一步一腳印走出雪霸傳奇

50年前，新竹五峰山區仍是一片等待開墾的高山土地，沒有如今旅人熟悉的雲海、花園與景觀咖啡，更沒有被譽為高山秘境的雪霸休閒農場。回顧半世紀的歲月，雪霸休閒農場創辦人范增達坦言，自己從未想過能走到今天，更沒想到當年一顆想把水果種好的初心，會逐漸發展成結合農業、生態、旅遊與人文的高山休閒農場。

適逢雪霸休閒農場成立50週年，農場除了推出系列紀念活動，也出版范增達首部著作《揢泥卵的農夫》，透過文字記錄一路走來的生命歷程與經營故事，並同步舉辦「收藏屬於我的雪霸」全台攝影徵集活動，邀請旅人用鏡頭收藏屬於自己的雪霸記憶。

談起新書《揢泥卵的農夫》，范增達表示，這本書不只是個人的人生紀錄，更是一段關於台灣高山農業發展與地方轉型的見證。「揢泥卵」是客語，原意為捏泥團，也象徵靠著雙手打拚、一步一腳印討生活的精神。對他而言，這三個字正是自己一生最貼切的寫照。

書中記錄他從農家子弟出身，投入農業技術工作，之後選擇上山種植高山水果的歷程。面對氣候變遷、市場變化以及產業環境的挑戰，他不斷思考農場的未來方向，最終決定從生產型果園轉型，逐步發展為兼具生產、生活與生態價值的休閒農場。

范增達的兒子現為雪霸休閒農場主場長范啟敏也回憶，早年山區交通不便，農場發展過程中曾遭遇風災、道路中斷等重重考驗，但他始終相信，只要堅持下去，就能為這片土地創造新的可能。多年來，他不僅投入農場建設，也曾協助地方改善交通環境，希望讓更多人有機會走進山林，看見高山的美好。

范啟敏說，如今的雪霸休閒農場，已發展出住宿、餐飲、景觀咖啡、花園、生態導覽及農業體驗等多元服務。旅客能在清晨欣賞雲海與日出，午後遠眺群山景色，夜晚抬頭仰望星空銀河，感受不同季節交織出的自然風貌。對范增達而言，這裡不只是農場，更是一個能讓人放慢腳步、重新認識土地的地方。

除了自然景觀，雪霸休閒農場多年來持續栽培藍莓與奇異果等高山特色農產。范啟敏認為，每一顆果實都承載著土地與時間累積的成果。從新鮮水果到特色果醬，這些產品不只是農產品，更是雪霸與土地長年對話所留下的風味記憶。

范啟敏指出，特別值得一提的是，為迎接50週年，農場特別推出「收藏屬於我的雪霸」全台攝影徵集活動，希望透過全民參與，保存更多屬於雪霸的珍貴故事。范增達表示，50年來有無數旅人曾走進雪霸，每個人都擁有不同的回憶與感動，透過影像紀錄，不僅能留下山林四季之美，也能讓更多人看見雪霸一路走來的成長軌跡。

從荒山開墾到高山農場，從水果生產到旅遊體驗，范增達用50年時間走出一條屬於雪霸的道路。范增達說，未來的雪霸仍將持續守護這片山林，繼續種花、種果，也種下更多人與土地之間的情感連結。對他來說，雪霸最珍貴的從來不只是風景，而是每一位來到這裡的人，所留下的故事與回憶。