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台日產業合作邁向新里程。日本群馬縣高崎市政府近日率領由建築、精密金屬加工、電子零組件及工具機等領域組成的18人企業代表團，跨海來台參訪百城機械，並於台南市糕餅商業同業公會展開深度交流。此次行程聚焦食品自動化、智慧製造與綠色轉型三大主軸，不僅深化雙方產業鏈結，更為台日合作開啟嶄新對話窗口。
在現場導覽中，百城機械展出多款代表性自動化設備，其中最受矚目的為全新旗艦機種HM-599。該設備不僅能精準製作高難度的3D立體造型糕點，其細膩度與穩定性更接近手工工藝水準，讓來訪的日本企業代表留下深刻印象。值得關注的是，HM-599已進一步導入IoT物聯網與電流感測技術，並結合AI運算分析，可即時掌握生產能耗與碳排數據，協助企業在提升產能的同時落實ESG永續目標，體現食品機械產業朝向智慧化與低碳化發展的趨勢。
除了高階設備展示外，百城機械亦同步呈現HM-777多功能餃子成型機的量產實力。該設備每小時最高可穩定生產18,000顆產品，在維持高效率的同時，仍能精準還原職人手工的細節。現場示範的台灣代表性美食「黃金18摺小籠湯包」，其摺痕細緻均勻、外型飽滿，成功展現自動化技術在品質與效率之間的平衡能力，獲得日方企業一致肯定。
高崎市產業政策課部長高橋幸弘表示，此行讓日本企業更深入了解台灣在食品自動化與智慧製造領域的技術實力，也看見雙方在供應鏈整合與技術合作上的潛在機會。他期待未來能透過更多交流與合作，促進台日產業互補，共同拓展國際市場。
百城機械總經理蔡承諺則指出，公司長期推動「英雄聯盟」產業生態系，整合原物料供應商、專業職人與設備技術，打造從產品研發到量產的一站式解決方案。目前百城設備已行銷全球83個國家，未來將持續透過跨國合作與公會平台，深化台日產業鏈結，擴大智慧製造的應用版圖。
隨著全球製造業加速邁向AI化與低碳轉型，食品產業亦逐步從傳統加工走向智慧製造與數據管理並行的新模式。此次高崎市企業團的來訪，不僅象徵台灣食品機械在國際市場的競爭力持續提升，更顯示台日在技術創新與永續發展上的合作潛力正快速升溫。未來，透過雙方持續交流與資源整合，將有望共構更具韌性與競爭力的智慧產業新生態。
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