台日風味交織掀熱潮 2026高崎祭進駐台南大遠百 打造城市文化與糕餅產業新舞台

春日微風中，一場融合文化、美食與產業交流的跨國盛會熱鬧登場。「2026高崎祭」自4月10日起至4月12日於台南大遠百成功店1樓戶外廣場盛大舉行，將日本群馬縣高崎市的傳統文化與台南深厚的糕餅底蘊緊密串聯，打造一場兼具觀光魅力與產業價值的國際交流平台，現場人潮絡繹不絕，買氣持續升溫。

本次活動延續台南與高崎市長年建立的友好情誼，開幕儀式由台南市副市長姜淋煌代表市長黃偉哲出席，與遠道而來的高崎市長富岡賢治及議長根岸赴夫共同揭開序幕。活動以高崎市知名「第九合唱團」的跨海演出揭開序曲，悠揚歌聲在台南城市街區中迴盪，象徵台日文化交流再度邁向新高峰。本次活動的一大亮點，是由台南市糕餅商業同業公會蔡承諺理事長特別號召，集結全台糕餅產業領袖共襄盛舉，展現產業界對台日文化交流的高度重視。現場貴賓雲集，包含台灣省糕餅公會理事長郭沅璋，以及各縣市糕餅公會如 新北市謝孟璋理事長、苗栗縣賴廷基榮譽理事長、彰化縣詹炳昌榮譽理事長、雲林縣廖明吉榮譽理事長、台南市盧禮泉榮譽理事長，以及大高雄唐榮宏理事長皆親臨現場，共同見證台南烘焙與日本美食的精彩對話。

展區內容則以「體驗式文化」為核心，邀請日本職人每日現場展演傳統工藝，並引進高崎當地特色農產，包括日本優質米、烏龍麵與新鮮蔬菜等，讓民眾能近距離感受日本飲食文化的細膩與職人精神。現場更提供梅子汁、梅子醬試吃，以及深受歡迎的「味噌烤饅頭」體驗，讓民眾不出國也能沉浸於道地的日本祭典氛圍。

在產業串聯方面，本次活動由台南市糕餅商業同業公會理事長蔡承諺號召，全台糕餅產業重量級人物齊聚台南，展現對台日文化與產業合作的高度重視。從北到南多個糕餅公會代表共襄盛舉，不僅象徵台灣糕餅產業的團結力量，也顯示傳統食品產業正積極透過國際交流尋求轉型與升級契機。

同時，台南在地品牌也以快閃形式熱情參與，包括蛋品熟食品牌「拾步町」、百年老店「永合香餅舖」、主打有機蔬食的「力康天然食品屋」，以及嚴選茶品的「金大茶葉」等，紛紛推出限定優惠與特色商品，成功吸引大批消費者駐足，帶動現場消費熱潮。

隨著全球觀光與文化體驗經濟快速崛起，城市活動已不再只是單一展售平台，而是結合文化、產業與品牌的複合型交流場域。此次高崎祭進駐台南，不僅深化台日城市外交，更透過糕餅產業與飲食文化的連結，創造跨國合作的新契機。未來，透過類似活動持續推動國際交流與在地產業融合，將有助於提升台灣食品產業的國際能見度，並為城市觀光注入更多創新活力。

2026高崎祭將持續至4月12日，主辦單位誠摯邀請民眾把握機會走訪台南大遠百，親身感受這場融合日式職人精神與台南甜點文化的精彩盛會，共同見證台日友誼的嶄新篇章。