體驗最道地香港味在大溪 威斯汀港味食堂3月起嚐遍港式經典

桃園大溪笠復威斯汀度假酒店這次把香港帶進了大廳。

走進大廳，映入眼簾的是一輛綠色香港「的士」（計程車）就停在入口，彷彿穿越到港片場景。走近一看，這是一輛真車，這是酒店特別從宜蘭計程車博物館租借而來的館藏品，也透露了酒店的心思—「港都旬味・威斯汀港味食堂」不只是一場美食活動，而是一次從視覺到味覺的全香港體驗。總經理王膺傑說：「希望帶給所有賓客最道地的香港體驗。」活動自3月6日起至6月30日，於知味西餐廳晚餐時段供應。

把香港搬進知味西餐廳

布置用心還不只一輛計程車。沿著廊道走，維多利亞港夜景的大型輸出照橫貫整面牆，跟前擺著香港電影金像獎的打板道具，地板印上星光大道的手印， 以及麻將擺設裝置接連呼應—這裡不只有美食，還有一場沉浸式的香港漫遊。

往前走到知味西餐廳，復古茶餐廳招牌高高掛起，「美都餐室」、「澳洲牛奶公司」、「肥仔泰文記麵家」…一塊塊霓虹字樣讓人不自覺放慢腳步；自助餐台也別出心裁，以「威斯汀港味食堂」招牌點綴陳設，車仔麵站、甜品區、港式燒味各自獨立，備料一字排開，如同走進旺角的市井食街。餐台一角，竹蒸籠裡疊著幾包出前一丁，後頭擺著午餐肉罐頭，旁邊則是李錦記XO醬與成排的港式調味料。這些香港廚房裡的日常風景，在威斯汀的餐台上原封重現，說明了這場活動的用心不只在端出幾道菜，連食材與調味的「香港感」都一併講究。

三大星廚 六道招牌下廚

酒店此次特別邀請香港萬豪集團旗下三家星級酒店廚藝團隊跨海客座指導。

香港萬麗海景酒店的李國耀主廚（Simon）端出兩道大排檔靈魂菜。「避風塘炒蟹」以高溫鑊氣快炒鮮蟹，蒜酥、豆豉、辣椒的香氣在鍋中翻騰，外殼酥脆、肉質鮮甜；「港式羊腩煲」則講究「三醬」—柱侯醬、南乳、腐乳按秘製比例調和，慢火細炆至軟嫩入味，一口喝下的不只是濃湯，是舊香港冬夜圍爐的人情溫度。

香港天際萬豪酒店的歐陽浩賢主廚帶來甜品雙壁。「港式蛋撻」層層酥皮裹住滑嫩蛋芯，咬下那聲「卡滋」是中西飲食文化交融的最佳注腳；「砵仔糕」以黃糖米漿蒸製，紅豆粒粒分明，Q彈口感喚起每個香港人放學途中那份最平常、最珍貴的小確幸。

東涌福朋喜來登酒店的李家誠主廚則重現兩道庶民傳奇。「車仔麵」起源於昔日街邊木製推車，湯底、麵種、配料皆可自選，高度客製化的吃法正是香港人靈活變通哲學的縮影；「碗仔翅」以粉絲、雞絲取代真翅，以高湯勾芡出濃醇質地，是平民智慧把平凡化為不凡的最好示範。

此外，自助餐台同步供應街頭撈撈冷麵、南乳炸雞髀、豬腳薑、雞蛋仔、西多士、菠蘿油、港式椰撻等一系列茶餐廳與街巷記憶，從鹹食到甜品，從大排檔到冰室，香港飲食文化的五大脈絡在一張餐台上全數呈現。

抽星宇機票 真的飛到香港

活動期間同步推出「滿額抽獎」：於館內指定餐廳單筆消費滿3,000元即可獲得抽獎券，大獎為星宇航空台北─香港經濟艙來回機票， 讓你真的飛到香港，星宇目前每日兩班往返，飛行僅需約100分鐘。其他獎項尚有套房住宿券、自助餐券及天夢芳療體驗。

收費方面，周一至周四成人每位1,480元（另計一成服務費），周五至周日成人每位1,680元，孩童半價，訂位可洽知味西餐廳（03-272-5056）。