嘉義美食前進東京國際食品展　「嘉市好店」組隊登場拓展全球商機

亞洲規模最大的食品專業展覽——2026東京國際食品展（Foodex Japan）於昨10日在東京國際展示場Tokyo Big Sight盛大開幕。今年邁入第51屆的東京食品展，同時也是台灣連續第51次參展，創下從未缺席的紀錄。台灣今年依然是東京食品展第二大參展國，顯示台灣食品產業在國際市場上的強大競爭力與品牌魅力。嘉義市政府今年也率領六家精選「嘉市好店」品牌組成「產業嘉義隊」，以在地風味與職人精神進軍日本市場，透過美食交流，為嘉義品牌打開國際新商機。

嘉義市政府此次由建設處處長羅資政代表市長黃敏惠出席展會活動。在3月9日台灣館展前記者會上，羅資政特別向中華民國對外貿易發展協會董事長黃志芳與農業部部長陳駿季介紹「產業嘉義隊」帶來的特色產品，以「美好一天的嘉式生活體驗」為主題，向國際市場展示嘉義市豐富多元的美食文化。隔日東京食品展開幕記者會中，嘉義市展區再次吸引現場媒體與各界貴賓目光，展現嘉義市結合文化、農產與設計的品牌實力。

展會期間，雲林縣長張麗善與台東縣長饒慶鈴也特別前往嘉義市展區與業者交流，對於嘉義展品在設計創意與風味特色上的表現給予高度肯定。現場交流氣氛熱絡，不僅展現出台灣跨縣市合作的情誼，也再次證明台灣食品在日本市場具有高度人氣與潛力。

本次參展的六家品牌皆從「嘉市好店」中精選而出，結合嘉義在地農產特色與百年職人技藝，呈現嘉義市獨有的城市風味。其中「里響咖啡」與國立故宮博物院合作推出「御品阿里山・帝王咖啡時光」系列，以歷史文化中的五位帝王為設計靈感，結合阿里山高海拔精品咖啡，打造五款風味各具特色的濾掛咖啡禮盒。同時展出的「日出相映」烏龍茶咖啡禮盒，則以阿里山日出為設計概念，融合高山烏龍茶與精品咖啡香氣，展現嘉義山林風土的層次魅力。

來自嘉義的優質農產也在展會中展現風采。「三光米」選用台農82號優質米種推出月光銀飯與幸福嘉義米，米粒晶瑩、口感細緻，搭配以古法釀造的「錦龍醬油」與招牌辣椒醬，呈現最純粹的台灣米食風味。咖啡品牌「伊米咖啡」則推出精選掛耳咖啡禮盒，從生豆挑選到烘焙品質層層把關，將嘉義咖啡文化帶上國際舞台。

甜點與伴手禮也成為展區亮點之一。百年老店「許家銘餅舖」的冰鎮綠豆糕以低溫保存保持細緻口感，清爽綿密的滋味受到不少國際買家的青睞；而擁有百年歷史的「皇鶴蜂蜜」則以不同蜜源打造八種蜂蜜風味，搭配積木瓶造型包裝設計吸引目光。此外，現場展示的HONEY BeVi蜂蜜醋禮盒以龍眼蜂蜜自然發酵六個月製成，不添加任何水或人工配料，保留蜂蜜最純粹的天然營養，成為嘉義人氣伴手禮之一。

嘉義市政府表示，東京國際食品展為期四天，是全球食品產業重要交流平台。市府透過品牌化、精緻化與國際化策略，協助在地業者提升產品附加價值，並將嘉義優質農產與特色食品推向國際市場。未來也將持續整合產業資源，打造更具國際競爭力的嘉義食品品牌。

「帶著嘉市好物與世界交朋友」，不僅是此次參展的核心理念，也象徵嘉義市產業向國際舞台邁進的重要一步。透過美食與文化的交流，讓更多人看見嘉義、認識嘉義，也為在地產業開創更廣闊的全球市場。