跨世代青銀共學展活力 育達科技大學USR計畫成果豐碩

育達科技大學社會工作系、行銷與流通管理系及餐旅經營系攜手推動「高齡樂活代間趣─青銀共學你我他」USR計畫，於苗栗銅鑼鄉竹森社區與後龍水尾社區辦理系列活動，透過跨世代共學與互動設計，實踐健康促進、食品安全與在地關懷，展現大學社會責任的多元成果。

計畫主持人、餐旅經營系助理教授陳瑩瑛指出，本計畫以「青銀共學」為核心理念，透過課程融入社區，帶領學生參與健康促進，並特別強調將「青銀共學」結合環保行動，讓綠生活從社區延伸到家庭。此舉不僅促進跨世代的共學與共樂，更將環保議題具體落實於日常生活中，培養永續意識。她強調，這不只是健康促進的實踐，更是世代交流的珍貴禮物。活動特別邀請營養師鄧幸書以「均衡飲食」為主題授課，透過「我的餐盤」概念，提醒長輩養成健康習慣「每天早晚一杯奶、每餐水果一拳頭大、蔬菜比水果多一些、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」。課程中也指出長輩常見的營養攝取不足，例如乳品與堅果類；並進一步介紹富含維生素 D、鈣質與鎂等營養素的食材，讓參與者收穫滿滿。

銅鑼鄉竹森社區發展協會理事長鍾兆良表示，竹森社區為銅鑼鄉西北側重要聚落，長期致力社區營造與環境教育，並成立「石虎資料館」推動環境教育，同時透過農特產品展現地方特色。社區曾榮獲全國社區評鑑卓越獎及國家環境教育獎，社造成果備受肯定。鍾兆良說，竹森社區也積極推動高齡照顧與社會福利，提供老人日間照顧、送餐服務及健康巡訪，並結合志工力量與社會資源，讓長輩在地老化獲得更完善的支持。此次USR計畫與社區攜手，不單是學生參與陪伴與互動，更讓「青銀共學」成為深化長輩照顧的重要環節。

三位受訪長輩一致表示，這堂課最大的收穫不僅在於學到如何吃得更健康，更在於學生們的熱情陪伴。「年輕人帶我們做運動、玩遊戲，讓我們覺得年輕了好幾歲」一位長輩開心分享。另一位長者說，營養師提醒我們要多喝牛奶、多吃堅果，這很實用，回去就要開始做。更多長者則期待課程能多開，大家都想繼續學習。參與服務的學生則認為，這是一段非常珍貴的經驗，能在活動中發揮課堂上所學的社工、行銷或健康促進專長，更重要的是學習如何與長輩相處，體會他們的生活需求與人生智慧，成為一堂難得的「生命教育課」。

「高齡樂活代間趣─青銀共學你我他」計畫結合「食品安全風險管理」、「醫療社會工作」及「行銷企劃實務」等課程，培養學生跨域專業，並與社區夥伴攜手推動永續。透過青銀共學，不僅深化學生的社會參與及專業應用，也彰顯育達科大在USR推動上的持續努力與成果。