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在雲林虎尾的一棟歷史老宅裡，香氣四溢的火鍋湯頭飄散開來，而讓這間店更暖心的，並不是湯鍋的溫度，而是對「中高齡就業者」最真誠的接納與信任。
一葉知秋餐飲業，這家充滿人情味的火鍋店，不只用心煮好每一鍋湯，更用開放包容的態度，為許多中高齡求職者打造出重新站上舞台的機會。58歲的蔡玉芳，就是其中最好的例子。
年輕時投身餐飲業、後來創業開飯店的蔡玉芳，曾經事業有成，但婚姻破碎與家庭照護的責任，讓她不得不一次次重啟人生。照顧父母16年後，她一度陷入「不再被需要」的迷茫，直到今年透過虎尾就業中心的協助，重返職場，才再次找回自信與生活重心。
如今的她，穿梭在店內桌邊，親切招呼每一位客人，笑容燦爛、活力滿滿。對蔡玉芳而言，這份工作不只是薪水的來源，更是重新定義「自己價值」的重要起點。而這一切的背後，正是來自一葉知秋餐飲業的包容與信任。
火鍋店負責人貝蒂分享：「很多人以為中高齡員工體力不夠、學得慢、適應力差，但實際上完全不是這樣！他們的穩定度高、責任感強，學習意願也非常高，是我們團隊裡最可靠的存在。」
她笑說，聘用這些中高齡員工，不只是增加人力，更像是「賺到」了。因為他們不只是來上班，而是把工作當成生活的一部分，用經驗、耐心和熱情，讓服務變得更有溫度。
這種「以人為本」的企業態度，不只讓中高齡員工重新發光，也為企業注入了穩健成熟的力量。
虎尾就業中心主任廖家偉也指出，中高齡族群擁有豐富的人生經驗與穩定特質，是企業最寶貴的人力資源。政府透過「五五就業促進獎勵」、「職務再設計」、「僱用獎助措施」等多元方案，協助企業降低用人成本，同時也鼓勵更多企業效法一葉知秋，為這些人才開啟新的舞台。
蔡玉芳也想透過自己的故事，鼓勵更多中高齡朋友勇敢踏出第一步：「不論你過去經歷過什麼，都不要低估自己。只要你還想做，就一定有舞台等著你。」
在一葉知秋這個充滿溫度的工作環境裡，「年紀」不再是限制，而是讓服務更圓滿、讓團隊更穩健的力量。這家店用行動證明：友善企業不是口號，而是一次又一次的接納與信任，讓每一份人生歷練，都能在職場重新綻放光芒。
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