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從街頭煲仔飯到茶餐廳經典點心，香港美食不僅是一場味蕾盛宴，更是一段融合歷史與人文的文化記憶。即日起至6月15日，台南遠東香格里拉飯店於人氣自助餐廳「遠東Café」推出《星級料理人：五星港廚盛宴》主題美食節，特邀擁有37年五星酒店經歷的資深港籍主廚葉建穩（Eason Yeh）親自掌杓，以道地手藝喚醒舌尖上的香江記憶，邀賓客展開一段無需出國的港味巡禮。
現任台南遠東香格里拉宴會廳主廚葉建穩，深耕粵菜、海鮮與宴席料理領域多年，歷練於高雄漢來、台糖長榮及海寶國際海鮮大飯店等指標餐飲名館，擅長以經典粵式技法結合現代宴會美學，創造出兼具味道與美感的港式料理。此次活動中，他以擅長的家鄉味為軸心，帶來一系列極具代表性的香港經典菜餚，為南台灣饕客帶來耳目一新的食尚體驗。
招牌菜「砂鍋香菇臘味飯」以土鍋慢火煲製，讓米飯吸附臘腸與醬香精華，鍋巴焦香四溢；「廣香鹽焗雞」則傳承粵式古法，外皮微酥、肉質細嫩，搭配淡雅中藥香氣，滋味醇厚而令人難忘。熱愛海味的賓客，則不能錯過道地香港漁港風味的「避風塘辣炒蟹」，鮮蟹與黃金蒜酥快炒後香氣撲鼻，佐啤或米飯皆宜。而「老港牛雜麵」以牛肚、牛筋與濃郁湯頭燉煮，搭配港式生麵，展現出最平民卻最溫暖的香港街頭情懷。
甜點部分同樣精彩，「港式烤蛋塔」融合葡式塔皮技術與廣式香滑內餡，酥脆外層包裹濃郁蛋香；還有港人記憶中的「奶油菠蘿包」，外酥內鬆、冰火交融，成為餐後必嚐的甜蜜一口。更少見如「荔灣艇仔粥」、「街口碗仔翅」、「街頭生菜魚湯」等地道港味，也將於自助餐檯上輪番登場，讓賓客宛如置身油麻地或中環街頭，品味真實的香江風華。
此次美食節午餐與晚餐時段皆供應，價格每位1,180元至1,480元不等，誠摯邀請喜愛粵港美食的民眾預約前來。無論是思念家鄉味的香港遊子，還是嚮往地道風味的食旅玩家，都不容錯過這場由星級港廚精心呈現的舌尖盛會。
《星級料理人：五星港廚盛宴》即日起至6月15日限時登場，訂位請洽(06)702-8856
地點：台南遠東香格里拉飯店10樓遠東Café
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