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雲嘉南濱海國家風景區管理處（簡稱雲嘉南管理處）今年結合在地濱海產業特色，首度推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」，並於4月26日至27日在2025西拉雅森活節的咖啡市集中隆重亮相。雲嘉南管理處徐振能處長更化身為「愛因斯坦」，帶領團隊發揮「鹽究精神」，以雲嘉南純淨海鹽搭配在地食材，創造出獨一無二的鹹香咖啡體驗，為活動現場增添一抹令人驚艷的風味。
活動現場熱鬧非凡，雲嘉南管理處攜手七股鹽山鹽滷咖啡、塩萃YANCUI珈琲、成功鹽-鹽花咖啡、晨寓咖啡及承意咖啡等五家特色攤位，共同推出融合海鹽風味的創新咖啡飲品。現場試飲活動吸引大批民眾排隊品嚐，鹹香交融的獨特滋味，讓人一試難忘。活動更特別邀請到榮獲沖煮與烘豆雙冠軍的洛伊咖啡師，與徐振能處長聯手，以北門成功鹽、將軍牛蒡茶、七股烏魚子等在地珍饈，搭配手沖咖啡，調製出一杯融合海風與陽光氣息的「海霧金咖啡」，成為現場矚目焦點。
除了咖啡，來自台南北門井仔腳的成功鹽也以手工日曬、回甘不死鹹的二層鹽，融入綿密霜淇淋中，再佐以在地品牌品皇咖啡粉，層次分明、鹹甜交錯的口感令人驚喜，成為親子與美食愛好者爭相嘗鮮的甜點新星。
活動期間，民眾凡在「雲嘉南咖啡鹽究院」任一參展攤位消費，並集滿三個不同店章，即可兌換限量「SUS304不鏽鋼咖啡杯組」乙組，每日限量100組，送完為止，讓鹹香回憶隨身收藏。
徐振能處長表示，「雲嘉南咖啡鹽究院」以將海鹽特色融入咖啡為理念，希望將雲嘉南獨有的濱海魅力，轉化成一杯杯具有在地靈魂的飲品。本次市集的業者們展現了無窮創意，將濱海風土、食材與咖啡完美融合，更多活動資訊，歡迎關注臉書粉絲專頁「雲嘉南，好好玩!!!」。
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