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近年來台灣普遍家庭，開始使用以植物油替代料理油的健康觀念，坊間市面上有各大小廠牌的植物油商品，提供消費者做選擇。但其實並不是所有的植物油都屬好油，有些植物油的飽和脂肪偏高，有些植物油的發煙點偏低，食用前，就必需慎選優良品質的好油，來作為平日料理，照顧家人的健康。
營養師李婉萍幫消費者列出6款植物油，包括榛果油、橄欖油、苦茶油、葵花油、酪梨油與椰子油等，其中榛果油與苦茶油的單元不飽和脂肪酸，分別為81％與82％，比橄欖油的78％還要高；發煙點方面，榛果油與苦茶油分別耐熱為攝氏220度，也比橄欖油的攝氏190度更高。
此外，榛果油與苦茶油的保存較橄欖油佳，價格上，榛果油比起苦茶油及橄欖油，價格來得低。李婉萍表示，植物油雖然比動物油好，但要特別留意「發煙點」，若料理過程中的溫度超過植物油發煙點，油會變質，並產生致癌物。大多家庭偏好使用橄欖油，但榛果油發煙點220°C較橄欖油高，換句話說，榛果油更能安心烹飪的料理可以更多樣。
李婉萍說，近年來橄欖油的價格因氣候影響而逐年攀升，也會為了克服低發煙點，而將橄欖油做精煉或與其他油品調和。相比之下，100％天然榛果油不僅純正，價格也較實惠，是一般家庭食用植物油的理想選擇。
李婉萍還分享，每100ml的榛果油有高達47.2mg的維他命E，能幫助抗氧化、減少自由基產生及增進皮膚與血球的健康，換言之也能減少延緩老化、預防失智與降低癌症風險，還能增進細胞膜完整性和皮膚與血球健康。
榛果油也是同樣適合素食者使用，因為榛果油是以100%榛果植物來源製成，沒有任何動物成分，也沒有添加任何化學添加劑，也符合素食者的飲食。
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