雋永皇家咖啡 擁有靈魂香氣的咖啡

北大武山極品咖啡品種來自於牙買加藍山咖啡原生種，入喉甘潤、厚實，千廻百轉的尾韻令人驚艷，更是被讚嘆擁有靈魂香氣的咖啡。

雋永皇家咖啡創辦人鄭啟川在18歲時，品飲到牙買加藍山咖啡，對這味道記憶深刻。有胃食道逆流的他，一心想找到好喝且不傷胃的咖啡，無意間在屏東家鄉北大武山喝到思念的味道。欣喜的他一頭栽進咖啡的世界裡，與當地咖啡農及產銷班，探索咖啡奧秘進而學習如何種植、後製及烘焙，其專精細緻的程度連專家都自嘆不如。

鄭啟川的絕對味感讓他的咖啡人生裡結交了許多好友，曾經櫃子上擺滿了各式烈酒招待親友，接觸咖啡後則是以自家咖啡來款待友人。與啟川同是愛好咖啡的張崇和，團隊稱外號長官的他對於雋永是抱持著快樂分享，並讓生活更美好來形容雋永皇家咖啡的正面意義。

「要做就做到最好，以追求極致的精神注重細節口感」，這是鄭啟川堅持不懈的態度。有朋友分享啟川咖啡獨特風味，打開後讓辦公室都溢滿咖啡香，也有人喝了咖啡後，口中滿是甘甜的咖啡味，晚上非常滿足的睡了場好覺。也有朋友的先生品嚐咖啡後，以「雋永」這詞來讚嘆一杯耐人尋味並且療癒人心的好咖啡，雋永皇家咖啡的名稱從此而來。

鄭啟川以海拔、土壤、氣候、後製、烘焙等等的專業知識，創造出台灣北大武山咖啡品種，除此之外更用心精選來自世界各地最好的咖啡烘焙後杯測，以確保其質量與口感。因為用心程度表現在咖啡上，所以在網路上擁有數千筆的五星好評之外，訂單更時常滿單的狀況。現有雋永皇家咖啡的團隊人員同心協助烘焙、杯測、挑豆、包裝、美編、攝影、網路行銷等傳播方式讓好咖啡傳遞給更多人看見。

雋永皇家咖啡於2021年參加國際級的「竹梅源臺灣精品咖啡大賞」，以鐵比卡品種與當代最紅品種藝伎競賽，其中北大武山極品水洗及北大武山慢速厭氧兩款咖啡皆入圍，而北大武山慢速厭氧咖啡更榮獲該項比賽的銀賞獎。就在此時創辦人鄭啟川卻因癌症逝世留下遺憾。團隊成員為讓咖啡精神延續下去，以精益求精的態度，開啟了以鄭麗金與林配儀二位為主的雋永皇家咖啡的傳承之路。

雋永皇家咖啡的同好們時常聚一起鑒賞各地精品咖啡、切磋分享，因緣聚合下建立群組，多年來的交流打造出雋永的咖啡智庫平台。鄭麗金也提到，她不喜歡喝咖啡後的心悸、失眠，會接下傳承的棒子，除了愛上了哥哥的畢生最愛-雋永皇家咖啡之外，更多的是來自群組好友們一次次溫馨滿懷且富有溫度的回饋。像是「喝雋永咖啡時，總能喚起旅遊的美好回憶，所以出外旅行必帶雋永的咖啡」。另外更有兒女假日吃完早餐，一定要繞過來喝咖啡，「爸，在嗎？我們回去陪你喝咖啡」，類似這樣雋永的感情讓人感動不已。

雋永皇家咖啡有世界知名的翡翠莊園紅標、綠標藝伎，卡門莊園藝伎、牙買加藍山、夏威夷可娜等富比士評選世界十大昂貴的頂級咖啡豆外，團隊更實現了創辦人的遺願-参加BOP（最佳巴拿馬）競標的願望。雋永皇家咖啡與豆超、元食等標下2023年BOP第三名卡門公主藝伎，2024年BOP第五名Tierra Blanca 莊園藝伎。

咖啡進化歷程數十年來從第一浪潮至今，帶給人們的許多美好的改變。雋永團隊也感謝所有咖啡先進們，在這個領域的精進和努力不懈的鑽研。很幸運的身處在第三波咖啡浪潮以來，能跟上世界各國繽紛多樣，風味絕頂的咖啡世代。以現今浪潮對咖啡品種、咖啡來源、處理方式、風味的嚴苛要求，只要跟著潮流走就有著基本咖啡知識，一定能喝到風味極致美好的咖啡。

雋永皇家咖啡本著初心讓喝咖啡的朋友，享受滿室香氣的精品咖啡。期待人人都能喝上一杯能創造幸福香味且擁有奔放花香、優雅果酸、滑順細緻、甜感十足雋永咖啡，進而溫潤每個人的心。粉絲頁搜尋：雋永皇家咖啡。