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寒冬將至,刁民酸菜魚以溫暖的行動為需要幫助的孩子們送上最真摯的祝福。為了親自將愛心送到,刁民酸菜魚的三位老闆親自出馬:分別走訪北、中、南三區的家扶中心,率先送上2箱酸菜魚乾拌麵;其餘的20幾家家扶中心也已透過貨運全面配送完畢。
此次共捐贈6,072袋乾拌麵,這款麵是刁民酸菜魚於2024年全新推出的熱銷商品,共計506箱,總價值達1,627,296元,這批愛心乾拌麵已全數送至全臺26間家扶中心。只需快煮5分鐘,搭配醬包即可輕鬆享用,每一份簡單卻飽含溫情的餐點,傳遞著愛與關懷的味道。
2024年歲末,為了讓這份心意第一時間傳遞,刁民酸菜魚的三位創辦人親自參與並身體力行。北部由創辦人之一親手送達家扶中心,帶去溫暖問候;中部由另一位創辦人挑選特定日期,親送乾拌麵並與中心代表交流;最後一位創辦人則負責南部區域,親力親為完成使命。
刁民酸菜魚從2019年創立至今,全台已有7家門市持續吸引饕客,成為酸菜魚市場的領航者,其品牌的核心理念:打造人人消費得起的火鍋品牌,刁民始終堅守初衷「寧可不賺錢,也要讓顧客願意排隊回來。」對三人而言,消費者的滿意與回頭率才是最重要的。
創業初期,為了研發品牌的特色「辣」,他們走訪北京、香港、日本與上海,品嚐無數道菜品,經過反覆試驗,最終決定以四川酸菜魚為基底,融入自己的創意。2019年,第一家「刁民酸菜魚」開幕,獨特的風味立刻引爆市場,讓顧客一試成主顧,直到現在每日均座無虛席。
主打酸辣口味的刁民酸菜魚,以兩種經典湯頭征服味蕾,酸香開胃的「酸菜魚」與酸甜爽口的「蕃茄魚」。魚肉鮮嫩多汁,帶有自然的鮮甜,搭配自製酸菜更添風味,令人回味無窮,顧客還可自由搭配豐富的配料,如木耳、老油條、手工丸子、腐竹、豬五花等,每一口都充滿層次感與驚喜。
與市場上的其他餐廳不同,刁民酸菜魚的湯頭不僅酸辣開胃,還帶有獨特的回甘滋味,讓人慾罷不能,為了打造與眾不同的料理,他們與進口商合作,選用珍貴的烏鱧魚作為主角,魚片鮮嫩滑口,搭配黃色菊花瓣增添清香與視覺美感,餐點端上桌時,配以復古風釉彩餐盤,再撒上野山椒與白芝麻,香氣撲鼻,誘人食慾大開,每一口都成為米飯的最佳搭檔。
如今,在全力經營事業之餘,也積極投入公益活動,期望用實際行動回饋社會,將關懷與美味一同傳遞到更多角落。
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