「2024台中素食養生健康.茶文化展」將於12月20日至12月23日在台中國際展覽館登場。上聯國際展覽/提供主辦方瑞日鏵國際企業表示，全球興起一股蔬食主義風潮，許多名人、明星也與大眾分享自己的彈性素食主義（Flexitarianism）的進食方式，意指一週中有一天或以上不食用肉類，為了健康養生與友善地球減碳，這樣的飲食方式反而讓自己從中得到不少生活益處與健康改變。根據全球線上統計網站（World of Statistic）發布的2023年「全球蔬食人口調查」顯示，台灣的蔬食人口已達300萬人，佔總人口比例約為13%，全球排名第三，並且台灣的素食餐廳、小吃店的發展趨勢節節上升，顯示蔬食市場的商機與彈性素食主義受到台灣消費者的喜愛。此次，會展準備許多的特色蔬食食品，匯聚上百家參展商，展示百款素食美味、即時料理、零食餅乾、純素飲品，完整呈現，從食品到營養保健品通通可以一站購足
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