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全家餐飲瞄準空白縣市 吳勝福:3年內拚百店規模

本文共852字

中央社 記者江明晏台北14日電

經營大戶屋等品牌的全家餐飲預計在年底前轉上櫃,董事長吳勝福今天表示,續攻日常個人食的剛性需求,在六都和新竹地區外,擴展空白縣市開店,目標每年展店8至10家,3年內朝百店規模邁進。

全家餐飲將於15日舉辦上櫃前業績發表會,今天舉行媒體交流會,全家餐飲為全家便利商店轉投資的子公司,目前最大股東為全家,持股比重近7成,全家餐飲成立於2010年9月,實收資本額新台幣2.3億元。

截至9月底止,全家餐飲旗下擁有4個餐食品牌,分別有大戶屋45店、bb.q韓式炸雞共19店、沃克牛排1店與IKIGAI燒肉共5店,在台有70家直營店。

全家餐飲2023年合併營收新台幣21.75億元、稅後淨利0.99億元,每股稅後盈餘(EPS)4.31元,既存店單店營收較去年成長2至3成,營收、獲利雙創歷史新高;今年前9月合併營收17.8億元,年增率7.91%,也創歷史同期新高。

全家餐飲董事長吳勝福表示,全家餐飲以多品牌連鎖發展為主要發展策略,跨足日本、韓國,品項包括燒肉和牛排,採代理國外知名連鎖品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為戰術,多軌並進方式擴展餐飲事業版圖。

展店部分,吳勝福表示,今年大戶屋將以「新區域展店」和「新商品開發」兩大策略主軸,展店部分,在六都及新竹地區經營有成後,今年底將再開4家店,並跨入空白縣市。

他進一步說,全家餐飲將持續主攻日常個人食的剛性需求,目標每年展店8至10家,3年內朝百店規模邁進,展店主力為大戶屋和燒肉品牌。

在集團綜效部分,他表示,集團將熱銷餐點商品化,今年擴大展開與「全家」跨通路合作推出相關商品,預計達30個至50個品項,雙方會員合作深化、進行相互送客,品牌聯名商品開發外,今年底也可望進駐全家店舖現做料理區,透過全台近4300店實體店鋪,發揮集團資源生態圈效益。

針對餐飲缺口問題,他表示,目前人力的供應只能滿足缺口的大約70%到80%,人力成本大約為15%,全家餐飲已透過各種方式提升運作效率,例如導入平板點餐、掃碼點餐,也透過員工認股的方式,提升員工向心力。

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