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超浮誇「百貨版」小七來了!為何在台南1年狂開4大店?羅智先沒說出口的盤算⋯

統一集團台南千坪複合商場傍晚開幕,董事長羅智先(左)表示,不排除也開在其他縣市。圖右為統一美麗事業董事長高秀玲。 (攝影者:商周駱裕隆)
統一集團台南千坪複合商場傍晚開幕,董事長羅智先(左)表示,不排除也開在其他縣市。圖右為統一美麗事業董事長高秀玲。 (攝影者:商周駱裕隆)

本文共2542字

經濟日報 商業周刊

撰文者:蔡茹涵

摘要

1.統一超在台南開幕集結旗下重點品牌的超大複合式「ZEELAND-MARK」湖美商場。然而,光2024年,已在台南開出4間大店,坪數比平時的小七大出10倍到50倍不等。

2.統一超究竟在撥什麼算盤?專家分析,攤開這4店的分布位置,人潮多只是其一,這4間店因為商圈性質不同,各有其潛在商機。

3.商周遍訪多位零售業高層,大家不約而同指出,統一超的大店型,還有更深層的3個策略。

選在國慶前夕,便利商店龍頭統一超,在台南開幕了佔地約1千坪的「ZEELAND-MARK」湖美商場。活動當天,不僅董事長羅智先、高秀玲夫婦連袂出席,這座外觀宛如城堡,一口氣匯集了7-11、星巴克、康是美、21風味館等集團重點品牌的建築,更是人山人海,擠滿了排隊結帳的民眾。

有趣的是,儘管開幕活動熱鬧非凡,但對零售業者來說,關注焦點並非門市本身。大家私下最好奇、也最議論紛紛的莫過於——他們為何要一直在台南拓展大店型?

事實上,光2024年,統一超就連續在台南開出了4間大店,坪數都在300坪到1500坪之間。而便利商店的標準店型約為30坪,換言之,這些新開幕門市,至少比平時的小七大出10倍到50倍不等。

這不免令人疑惑,統一超究竟在撥什麼算盤?

多數人的第一個直覺,是店面取得相對容易。台南本來就是統一集團大本營,在地深耕近60年,手握大量資源,即便是租賃也有充足人脈,可以降低營業成本。羅智先也透露,未來大型店的基本條件是至少1千坪起跳,租約20年以上,才有可能打平投資金額。

但單純只有這個原因嗎?攤開這4間店的分布位置,顯然不是。

「這4個地方有一個共通點:當地人口本身就夠多,但是附近還沒有什麼大型商場。等於它要做生意,周圍幾乎沒有競爭者,開下去就是指標了!」台南市不動產仲介經紀商業同業公會理事長鄭淵臨說。

他分析,人潮多只是其一,這4間店因為商圈性質不同,各有其潛在商機。比如面積高達1500坪的ParK*Avenue,就坐落在東橋重劃區,是台南房價坐二望一的高所得區域代表,居民消費力強;而首府門市位於新河東路,過去被認為相對偏遠,如今則是從南部開車北上的必經之地,旁邊還有南台灣最大誠品、燒肉界南霸天「碳佐麻里」旗艦園區等,都正在興建。

零售業高層看統一超開大店背後3大策略

更值得注意的是,商周遍訪多位零售業高層,大家不約而同指出,統一超的大店型,應該還有更深層的3個策略:

首先,它是因應台灣人口結構改變而生的「新業態」。

「10年之後,台灣的人口中位數就是50歲了。更關鍵的是,這批人的青年、壯年時期,都是和便利商店一起長大的,這代表他們老了之後的消費行為和需求,也會和傳統銀髮族很不一樣!」一位從業20年的零售業主管強調。

統一超再度於台南新開超大複合式「ZEELAND-MARK」湖美商場,集結旗下6大...
統一超再度於台南新開超大複合式「ZEELAND-MARK」湖美商場,集結旗下6大品牌,包括7-11、星巴克、康是美等。 (攝影者:商周駱裕隆)

他指出,根據比台灣更早進入超高齡社會、零售業也發展更快的日本經驗來看,人們變老之後,移動範圍距離本就會縮短,再加上這群人從青壯年期就養成了使用電商和外送的習慣,方便、快速就成為他們的核心需求。

目前,距離住家最近的消費場所多半是超商,其次才是超市、量販店。「一間小七能滿足的需求還很有限,但如果統一超開始測試大店,情況就不同了,」該主管舉例,從生鮮蔬果、現做餐點到生活用品,當這間大店的業種開始全部囊括,儘管個別選項可能都不多,「但它就可以填補超商、超市、量販之間的某種空白缺口,單價又不像百貨這麼高,是一個全新的業態!」

統一超總經理黃瑞典也證實,經過幾個月測試,ParK*Avenue的平均客單價,大約是標準店型的4倍,停留時間至少30分鐘起跳。初期客層以觀光客為主,經常可看見大型遊覽車整批載來,如今已漸漸回歸常態,多為附近居民,且即便是在地人,客單價也超出一般門市3倍。

「星巴克」湖美門市整體用奢華大氣的美拉德色系,搭配線條簡約俐落的家具。 (來源:...
「星巴克」湖美門市整體用奢華大氣的美拉德色系,搭配線條簡約俐落的家具。 (來源:統一超)

其次,它是既有便利商店的創新實驗場。

另一位零售業高層透露,便利商店給大型店的定位,多半是「從零到一的開始」。許多創新概念都會被放入,做一些假設驗證,再抽取受歡迎的成功因子,放進後續2到10家標準店測試商模,「超過10家之後,確認可行,就能全面複製到所有門市!」

他舉例,統一超最早在店內放進博客來,就是出現在2018年台大公館商圈的大店型,當時不僅有整面挑高書牆,甚至還有沙發區、木質桌椅和閱讀檯燈。而如今,越來越多的小七店內都出現「濃縮版」博客來專區,僅保留了識別用的書牆和特殊照明,就是抽取成功因子的結果。近年在小七標準店內逐步增加的Mister Dounts、手沖咖啡、現打啤酒專區,也是同樣邏輯。

全台第二家的精品巧克力店「CupiCho」,精選義大利、西班牙、丹麥、法國及日本...
全台第二家的精品巧克力店「CupiCho」,精選義大利、西班牙、丹麥、法國及日本等地精品巧克力。 (攝影者:商周駱裕隆)

換句話說,大型店的概念是進可攻、退可守。既能提早開發符合人口結構的新業態,又能幫助現有的便利商店門市升級。那為何其他同業不效法?

這就來到最關鍵的最後一個原因:集團多品牌優勢。

「雖然統一超經常被人詬病,說賣場裡就是自家那些2C品牌在排列組合,但光是『能夠排列組合』,就是非常厲害的條件了!」一位資深主管分析,例如藥妝的康是美、殺時間用的博客來、可聚會的21Plus,單看品牌或許都不是最強,但能像樂高一樣,依照商圈需求重組變形,就可以玩出很多新樣貌。

當然,開大型店依舊有經營成本高的挑戰,但業界觀察,一來台南的土地和店租成本較低,二來它的定位是實驗,即便測試失敗,風險也在可控範圍內。相較於實驗成功可能帶來的潛在商機,依舊值得一試。

「我們門市還有很多沒有滿足社會的地方。開大型店,有更多空間陳列,就可以把原來不在我們這邊的消費吸引過來,」羅智先進一步透露,只要符合土地面積1千坪以上的基礎條件,也不排斥在北部、中部開設大型店,目前正在積極獵地。甚至連政府BOT案,也因此成為集團重視的項目,「因為現在很多好的土地跟位置,都要透過這種手法來取得。」

目前看來,小七「百貨化」已是羅智先親自認證的集團策略之一。接下來還會如何發展?展店到哪裡?不妨拭目以待。

※更多精彩報導,詳見《商業周刊》網站。

※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

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