吧蟲 Johnny 台東日常提案：從「早點來」開啟晨味到「春日部」舉杯結尾 調酒師認證美味地圖串起完美的一天

Johnny 以台東的日常風景串起「完美一天」，從早晨的在地早餐、午間麵館、午後咖啡到夜晚居酒屋，每一刻都樸實而真心，體現他心中最純粹的幸福日常。

在 Johnny 看來，「完美的一天」其實不用複雜。吃早餐、走巷口、喝咖啡、再用啤酒收尾，就能感受到滿滿幸福。台東的日子就是這麼單純卻有滋味。他帶大家走一趟屬於他的四個愛店，從早到晚，完整演繹 Johnny 的 A Perfect Day。

第一站：早點來

對 Johnny 而言，一日之計在於晨，最重要的就是早餐。如果沒有「早點來」，他的一天根本不算真正開始。這家店開在縣政府旁邊，是他從小吃到大的早餐老字號。最厲害的不是單一招牌，而是整個早餐宇宙：蔥油餅、蛋餅、鍋貼，樣樣受歡迎。

他的私房組合是「三件套」：蔥油餅＋蛋餅＋五顆鍋貼，全都疊起來，淋上醬油和辣豆瓣，筷子一夾直接送入口中，滿足感瞬間爆棚。飲料更是靈魂，豆漿必點大杯，不然喝完一定後悔。香濃的米漿帶著花生氣息，而清爽的味噌湯也很適合搭配餐點。這一套吃完，他總說能量滿格，一整天都充滿動力。

第二站：玉軒麵館

午餐時間，Johnny 會直奔家巷口的玉軒麵館。這裡的前身是三姊妹米苔目，後來交由二代經營，依舊是台東人的共同記憶。很多人來台東必點米苔目，但 Johnny 的心頭好是乾意麵加小碗滷肉飯。如果那天需要更多能量，他還會加上一碗肉羹、豬頭皮，再澆上自製辣椒，才算過癮。

乾意麵和滷肉飯聽起來平凡，但厲害的就是「平凡中的不平凡」。麵條 Q 彈有勁，外帶回家也不會糊掉；滷肉飯的肉塊小巧，湯汁清爽不膩，每一口都讓人心安。他常笑說，這裡的料理就像一杯 Highball，沒有多餘廢話，乾淨俐落，每天吃都不會膩。

第三站：珈琲小美

下午時分，Johnny 喜歡到「珈琲小美」坐坐。這間咖啡店由他的哥哥 Vincent 經營，大嫂則負責甜點。這裡的咖啡採用法蘭絨手沖，不同焙度都能沖出圓潤飽滿的香氣；甜點則常加入發酵元素，有時是味噌，有時是醃漬水果，風味驚喜多變。

雖然哥哥是咖啡職人，但 Johnny 對咖啡始終保持距離。他花太多時間在酒上，寧可在這塊放過自己。所以他的點單永遠只有兩種選擇：冰的或熱的。對他來說，喝咖啡不是研究，而是單純的享受。坐在這裡，喝一杯、聊聊天，就是他最喜歡的午後片刻。

第四站：春日部

到了晚上，Johnny 最愛的落腳處是「春日部」。這裡供應日式家庭料理，老闆娘雖然是日本人，但親切得像極了台東人。Johnny 最愛的吃法，是把納豆海苔捲入口，再來一口冰涼啤酒，瞬間在嘴裡爆炸般融合。沖繩山苦瓜清脆濃郁，熟成的喜知次細膩鮮美，而去骨的秋刀魚更是貼心又美味。

對他而言，春日部的料理沒有多餘技巧，卻特別動人。簡單、樸實，就像台東本身。小小的料理願望，卻能帶來大大的幸福。Johnny 常說，這就是台東的夜晚，輕鬆自在，不用華麗，卻能讓人心滿意足。

Johnny 的 A Perfect Day 很簡單：早餐在「早點來」，午餐去「玉軒麵館」，下午窩在「珈琲小美」，最後在「春日部」舉杯。這四家店串起了他的日常，也組成了他心中最美的台東。沒有浮誇，沒有矯飾，就是單純的好味道。

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