從 Taste by Lexus x 茶禪華極品匠藝饗宴 看 LEXUS 品牌打造尊寵車主無極限

一直覺得Lexus車主是幸福的。這一次，托Lexus之福，有緣見識到一個人41,800元的餐標是長什麼樣子。

不久前的那晚，每年都會挖空心思安排具代表性餐廳或星級主廚打造專屬頂級料理享受的Taste by Lexus車主高端餐飲活動，再度攜手台北晶華酒店，邀來日本東京三星茶禪華（Sazenka）餐廳主廚-川田智也（Tomoya Kawada），在晶華酒店21F「蘭亭」餐廳，為幸運的Lexus車主打造前所未見的品味盛宴。

這場名為Taste by Lexus x 茶禪華的極品匠藝饗宴，在主廚「和魂漢才」的奔放料理下，每一道佳餚上桌時都是精彩片刻，他們在Lexus串接起的華麗平台上一一呈現，打造出一整晚的璀璨。

有幸參與過幾次Lexus車主活動的我，這一晚，再次深刻感受到Lexus「從悉心款待到Experience Amazing」的用心，特別是對車主的尊寵，把美好的事物搶先保留給車主體驗。

因為，Lexus能與晶華酒店協力把日本首家米其林三星中餐廳、且至今仍是大中華區以外唯一的米其林三星中餐廳導入台灣，據悉花了不少功夫，也相信唯有憑藉著足夠正面的品牌形象，才能夠打動早已星光燦爛的茶禪華，願意不遠千里、來台獻藝，並且一如國人遠赴海外聽周杰倫演唱會般，不少日本饕客專程飛來台灣就為了親炙茶禪華的極致饗宴，從中不難對照出Lexus車主好整以暇、無需遠渡重洋的從容與幸福。

茶禪華是以傳統中華料理為基礎，使用日本食材與日本料理的烹調方式，呈現出具日本特色的中華料理，讓賓客享受每道佳餚的溫度、口感與香氣，配合餐搭的精選酒水與茶品，抓住美味的瞬間、品味其中的美好。在十多道極致佳餚中，又以茶禪雲白、極味壺湯、鮒鮓棘韻、皇粲映鮑等珍饈，最是扣人心弦，嚐過任何一道，都可以說嘴很久。

茶禪雲白

是茶禪華的招牌菜-雲白肉，將茄子和豬肉切成薄片，整齊排列蒸製，再以甜醬油調味。端上桌後，再刨上滿滿的法國黑松露。

極味壺湯

這道絕頂華麗的菜色，堪稱茶禪華的佛跳牆。它將日本與台灣的山海珍味巧妙結合，融合約莫二十種精選食材，經過5至6小時慢煮，打造出一款不但不違和、還相互融合的獨特湯品。湯底的美味、香氣與顏色來自於食材本身，主廚並以花雕酒再增添其香氣，完全沒有使用調味料，如天籟般鮮美至極。

鮒鮓棘韻

這道是以台灣刺河豚為主角，採用「昆布醃漬」技法鎖住鮮味，再以辣椒和花椒調製出四川香辣風味。其靈感來自滋賀鮒壽司，搭配來自滋賀魚治的頂級鮒鮓及乳酸發酵米飯，鮮味與酸香交織，完美展現海陸珍味的融合。

皇粲映鮑

這款來自青森縣大間的六頭乾黑鮑，是搭配茶禪華的頂級越光米製作而成。六頭鮑肉厚鮮美，香氣獨特，而米飯則來自新潟縣南魚沼，由主廚川田的表兄弟種植。先品嚐一口黑鮑原味，再來一口帶汁的極鮮米飯，又是一種突破尺度的滿足。

這場Taste by Lexus x 茶禪華極品匠藝饗宴，再次讓我看見Lexus團隊是如此正向努力、沒有極限地持續精進，今年Lexus高爾夫車主盃已在全省驚蟄展開的他們，接著還要迎來5月的品酒會、福森號之旅，似乎他們在做的事，就是不斷地要超乎Lexus車主的想像，把自己好不容易樹立的天花板，再很快地被自己打破。

很好奇Lexus的下一次又會是什麼！?