這些美食讓《黑白大廚》白種元忍不住暴風吸入！統整白老師12家口袋清單 這家滷肉飯竟連 AI 教父黃仁勳也愛上

NETFLIX實境節目《黑白大廚》近期討論度非常高，連帶參賽者、評審都掀起話題，其中，有著韓國國民廚師、美食專家稱號的白種元「白老師」不只將自己的餐飲品牌插旗台灣，更曾帶著節目《街頭美食鬥士》來到台灣大啖台北美食，究竟白種元來台北都吃哪些在地小吃？是什麼樣的好滋味讓白老師暴風吸入呢？一起來看看白種元的台北美食清單！

葉家肉粥

大稻埕慈聖宮廟口前有一整排攤販，除了攤前的板凳座位外，在慈聖宮廟埕的大樹下用餐是該處很大的特色，其中「葉家肉粥」是一家老字號小吃，招牌正是香氣十足的「肉粥」，粥料簡單只有肉塊和小蝦米，但米粒粒粒分明，放上油蔥酥、芹菜提升香氣，再撒上胡椒，喝起來香甘清甜。《街頭美食鬥士》中，白種元還點了一盤紅燒肉搭配著吃，每一口都讓人回味無窮。

地址：台北市大同區保安街49巷17號

營業時間：09:00～15:00

許仔豬腳麵線

超過50年的「許仔豬腳麵線」是許多老台北人的愛店，這裡只賣豬腳與麵線，採用清燉手法，吃起來沒有騷味，且QQ的皮充滿彈性與膠質，沾一點辣椒醬油或蒜蓉醬，整體氣味提升一個層次，湯頭喝起來則相當清甜。雖然只賣豬腳與麵線，但因為每個人喜歡的部位、吃法不同，所以提供不同組合可選擇，像是腿肉麵線、綜合麵線、豬腳麵線，不知道怎麼點的話選綜合絕對不會錯。

地址：台北市大同區保安街49巷17號

營業時間：09:00～18:00

大稻埕保安街雞卷

說到台北好吃雞捲一定少不了慈聖宮這家雞捲，招牌上僅簡單寫著「雞捲」二字，走過千萬不要錯過了！雞捲內包有赤肉、洋蔥，每一口都相當扎實，還保有洋蔥的甜味，如果配上附贈的醃漬小黃瓜，不只解膩更添風味。

地址：台北市大同區保安街49巷17號

營業時間：09:00～13:00

波霸珍珠奶茶

吃完大稻埕美食，接下來來到新北市板橋區。隱藏在板橋府中巷內的波霸珍珠奶茶遵循傳統作法，將奶精粉、紅茶與冰塊用果汁機攪拌後倒入杯中，最後再放入Q彈波霸，讓人一秒回到小時候。

地址：新北市板橋區中山路一段50巷1弄4號

營業時間：10:30～23:30

台南林無刺虱目魚

三重在地人才知道的隱藏版美食「虱目魚蓋飯」征服白老師的胃！滿滿的魚肉蓋住白飯，虱目魚加入豆豉烹煮，被醬汁覆蓋上一層黃褐色澤，鹹香醬汁搭配白飯入口香氣十足，若再配上店家自製的生辣椒，嗆辣夠味，喜歡吃辣的人絕對會愛！

地址：新北市三重區大智街173號1樓

營業時間：06:30～13:30

廣州街夜市脆皮蚵仔煎

這家蚵仔煎特色是香脆的餅皮以及飽滿的蚵仔，餅皮能如此薄又酥脆，是因為老闆在製作時先放蚵仔，再淋粉漿、豬油，等粉漿煎得稍微焦脆之後才撒上蛋液，用眼睛就能看到餅皮邊邊的薄、酥、脆！

地址：台北市萬華區廣州街224號

營業時間：17:30～00:30

五燈獎

三重不可錯過的美食還有滷肉飯、豬腳飯「五燈獎」，只要提到三重滷肉飯，幾乎都會提到這家！滷肉口感入口即化，入口便能馬上感覺到嘴唇上沾滿膠質的黏性，滷汁則是甜中帶鹹，配上白飯剛剛好，會讓人一口接著一口吃，停不下來。五燈獎有兩間店，節目中白種元前往的是自強路五燈獎。

地址：新北市三重區自強路一段119號／新北市三重區正義北路38號

營業時間：11:00～20:00／09:30～21:00

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吳家牛肉麵

吳家牛肉麵是北投著名的牛肉麵之一，許多韓國人來台灣也必吃這家。吳家牛肉麵的牛肉帶有嚼勁又大塊，湯頭很起來順口濃郁，整體份量也不少，吃起來蠻有爽度。節目中，白老師教大家可以先喝一口湯，再加入酸菜、辣椒醬、辣油以及烏醋，提升風味。

地址：台北市北投區中央北路一段224號

營業時間：11:00～21:00

黃家香腸

黃家香腸是不少台北老饕的愛店，究竟是什麼好滋味也讓白種元這麼愛？這家的香腸肥瘦比例恰到好處，每一根都用炭火烤到油亮香脆，咬一口還會噴汁，香味超級銷魂。

地址：台北市中正區泉州街32之3號

營業時間：13:00～19:00（周一公休）

阿桑蚵仔麵線

位在黃家香腸隔壁的阿桑蚵仔麵線，大顆蚵仔與飽滿大腸，湯頭加蝦米與筍絲，這傳統好滋味不只在地人、白種元喜歡，就連BIGBANG成員「太陽」都在IG上曬出自己在阿桑蚵仔麵線大啖美食的照片。

地址：台北市中正區泉州街32-2號

營業時間：11:00～19:00

老順香餅店

台灣排隊鳳梨酥超級多家，但白種元選擇的是位於新莊廟街的百年老店「老順香餅店」，這也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店，店裡的糕餅與麵包樸實、沒有華麗外表，但卻充滿古早傳統美味，白老師推薦的是金牌鳳梨酥，有別於常見的鳳梨酥方塊外型，金牌鳳梨酥是扁平形狀，口感軟綿、不黏牙，也是店裡的招牌之一。

地址：新北市新莊區新莊路341號

營業時間：09:00～21:00

妙口四神湯

四神湯由芡實、蓮子、苓茯、薏仁等熬煮出帶有藕紫色的湯頭，湯裡真材實料，滿滿的蓮子、薏仁煮到軟爛入味，腸子也清理得乾淨、好咬，一點味道都沒有，湯頭喝起來還能嘗到淡淡酒味，冬天喝一碗非常溫補。

地址：台北市大同區民生西路388號

營業時間：11:30～17:00（周一公休）

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