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「早上咖啡館,晚上變酒吧!」在台灣一種新的混種咖啡館型態風潮正在流行,就是「日咖夜酒」,或者「早C(Coffee)晚A(Alcohol)」。從台北的酉日咖啡吧、現在超夯的Fake Sober,到嘉義的IN COFFEE,VERSE精選全台各地10家特色日咖夜吧店家。
「晨間來一杯咖啡醒腦,夜晚沈浸酒精的薰陶完美結束一天。」保養界的早C晚A(早上擦維他命C,晚上擦維他命A)術語被年輕族群借做「早C(Coffee)晚A(Alcohol)」的日咖夜酒消費模式。
原本,咖啡店和酒吧可能是兩種業態,畢竟做咖啡和酒是兩種不同的職人技藝。有的酒吧是傍晚才開,有的咖啡店可能是開到晚間八、九點,或者有的可能是深夜咖啡館。
當然,不少咖啡店都有賣啤酒,畢竟賣啤酒不需要技術。但近來,有越來越多店開始成為「日咖夜吧」:白天是專業咖啡店,晚上則搖身成為酒吧,或者全日都有各種咖啡和調酒的選擇。
觀察主流咖啡業者趨勢,美國連鎖咖啡巨頭星巴克,於2017年在台北東區龍門店引進「Starbucks Evenings」實驗概念,將酒精與咖啡結合——傍晚四點後,在菜單上加入酒精飲料選項,當時推出的「咖啡啤酒」當時在網路上掀起話題。
台灣經典伯朗咖啡品牌,今年(2024)在中山區新裝潢的南京概念店,傍晚後新推出以噶瑪蘭威士忌、柚子與咖啡結合的「繁星夜語」。此外,全新品項「桶陳咖啡」利用噶瑪蘭威士忌酒桶,進行咖啡豆陳化,品嚐時咖啡豆帶有威士忌獨特酒香。
隨著「日咖夜酒」消費浪潮越趨明顯,台灣也有越來越多混種店家,讓你早上喝咖啡,晚上補酒精!VERSE精選10間全台日咖夜酒特色店家,不可錯過。
1. SunDay 酉日咖啡吧|台北
置身信義區虎林街巷弄內的SunDay酉日咖啡吧,以「Life is what happens between coffee and wine」為開店靈感,由一對年輕夫婦經營,營業時間從午間至凌晨一、二點。整天都有老闆技藝高超的手沖與義式咖啡,也有品項非常多的調酒。尤其是咖啡特色的調酒,menu上有整整三頁就叫「Cafetail」,像是以龍舌蘭為基底的「Mexican Coffee」還有加入威士忌的「Coffee Old Fashioned」,想微醺不用苦等到夜晚。
店內甜點都是闆娘手工製作,「大人ㄟ提拉米蘇」,白蘭地酒香濃郁,搭配酒或咖啡都適合。其他如巴斯克起士蛋糕、奶油吐司都大推。(VERSE社長私人特愛店!)
SunDay酉日咖啡吧店家地址:台北市信義區虎林街143號1F
營業時間:MON 12:00-18:00;TUE-THU 12:00-01:00;FRI 12:00-02:00;SAT 14:00-02:00;SUN 14:00-00:00
2. 遷鳥陳列所|台北
大稻埕迪化街上的「遷鳥陳列所Cabinet Of Migrants」,將咖啡廳、酒吧與選物店集為一身,其店名靈感來自遷徙的動物。室內展示許多高價動物標本真品,舉凡斑馬、熊、麋鹿都可以在此欣賞到。在欣賞標本之餘,也能點一杯店家特色調酒「遷徙地」,以威士忌、咖啡、紅茶調製而成。遷鳥陳列所也會不定期舉辦品酒會活動,喜歡酒精的讀者們絕對不能錯過!
而店家為避免孩童破壞昂貴的標本,訂了條有趣的規則:「12歲以下孩童不能入內,除非背誦出圓周率後30位數字!」
遷鳥陳列所店家地址:台北市大同區南京西路239巷28號
營業時間:MON 09:00-00:00;TUE-FRI 13:00-00:00;SAT 13:00-01:00;SUN 13:00-00:00
3. Fake Sober|台北
台北信義區的「Fake Sober」早上賣咖啡,夜晚變為小酌微醺場所,是時下年輕世代熱門的日咖夜酒去處,連安心亞、柯震東都是座上賓。
店家早上8點開始提供美式、拿鐵等經典咖啡品項,傍晚6點到凌晨2點則供應酒精品項、披薩與炸物,店內招牌調酒為「SOBER ICE TEA」。週末也會有DJ現場放歌表演,適合揪好友一同享受音樂、聊天喝酒。
Fake Sober店家地址:台北市信義區松壽路20號
營業時間:08:00-02:00
4. INFINITY .Yes Lounge|台北
從藝廊轉為咖啡廳酒吧的「INFINITY .Yes Lounge」,藏身於士林區天母的中山北路七段間。店內裝潢走簡約工業風,並以植栽作為點綴,牆上也常設有藝術作品,讓顧客能邊享用餐點邊接受藝術的薰陶。
店家營業時間從中午12點到晚間11點,飲品提供手沖精品咖啡豆外,也能來杯熱紅酒或調酒。甜點部分以威士忌進行結合,推出「醉.提拉米蘇」。
INFINITY .Yes Lounge店家地址:台北市士林區中山北路七段48號2F
營業時間:SUN-MON、THU 12:00-23:00;FRI-SAT 12:00-01:00
5. Swallow Tainan 嚥・台南
從早上9點開門營業至凌晨1點的「Swallow Tainan 嚥・台南」,複合咖啡廳與雞尾酒吧,隱身在台南赤崁樓附近的崇安街內。店內選用的咖啡豆來自著名的RUFOUS COFFEE,而調酒在白天也有優惠價格,提供晨間鳥兒與夜晚的夜貓子一個隨時都能喝酒放鬆的場域。
Swallow Tainan 嚥・台南店家地址:台南市北區崇安街27號
營業時間:SUN-THU 11:00-01:00;FRI-SAT 11:00-02:00
6. 同齊咖吡|花蓮
位於花蓮市建國路上的「同齊咖吡」,是花蓮少數營業至凌晨的咖啡廳。店內消費價格親民,手沖單品採用自家烘焙咖啡豆,此外,酒精類飲料,像是清酒、威士忌與特色調酒皆全日提供。餐點除了甜點,也有水餃、拉麵等主食。
店內書架擺滿許多漫畫書籍,並設有木質地板與懶骨頭區,適合躺著放鬆耍廢品嚐咖啡或接受酒精薰陶,戶外陽台也有露營椅供選擇,非常推薦喜歡獨處的人待上一整天。
同齊咖吡店家地址:花蓮市建國路23號2F
營業時間:FRI-TUE 12:00-02:00
7. CAFE ACME|台中
結合咖啡與質感生活的CAFE ACME攜手台北知名酒吧Carrot,於台中藝文生活中心勤美綠園道,以店中店形式開設「CAFE ACME|Taichung 勤美」。
CAFE ACME使用在地烘培咖啡豆,推出熱門特色飲品「金桔氣泡美式」以及「焦糖脆脆拿鐵」,更有「黑松露嫩蛋三明治」等多種口味三明治供應。
若想來一杯調酒微醺,週末下午可以到Carrot櫃檯報到,這裡除了營業到半夜12點,更特別的是將蔬果與調酒結合,推出三款酒精特調 「CARROT YOU OUT(紅蘿蔔)」、「BITTER BEE(苦瓜)」 以及「ENSUI MOJITO(香菜)」。歡迎喜歡吃蔬菜的讀者們前往挑戰。
CAFE ACME|Taichung 勤美店家地址:台中市西區公益路68號1F
營業時間:
CAFE ACME: SUN-THU 08:00-22:00;FRI-SAT 08:00-23:00
Carrot: FRI-SAT 16:00-00:00;SUN 14:00-22:00
8. IN COFFEE|嘉義
嘉義市忠義街上的「IN COFFEE」從下午三點營業到凌晨一點,店內裝潢以大量乾燥花、七彩琉璃燈飾、木作與石材為元素,散發著海島原始的慵懶氣息,戶外也提供地毯與沙發,適合晚間時刻,帶著飲品坐在店外吹著涼風放空。
IN COFFEE提供茶類、咖啡以及像是威士忌沙瓦、瑪格麗特的經典調酒,甜點則與店家對面的「失眠甜點所」合作供應,推薦柳橙杏仁奶油餡的「檸夏」。此外,店內也會有許多貓貓店長巡視,運氣好的話,能與牠們進行親密互動。
IN COFFEE店家地址:嘉義市西區忠義街50號
營業時間:15:00-01:00
9. 䖙Thenn Leh|台南
想放鬆躺平喝著咖啡或調酒嗎?隱身在台南中西區靜巷內的「䖙Thenn Leh」,店名靈感取自台語「躺臥」的意思,室內座位也以榻榻米以及躺椅為主,期待上門的顧客能躺就躺,享受耍廢精神。
䖙Thenn Leh營業時間從下午三點到午夜十二點,提供甜點、咖啡外,更有西西里咖啡酒精版、以哈密瓜入酒的「迷霧森林」等特殊調酒做選擇。
䖙Thenn Leh店家地址:台南市中西區府前路一段122巷125號1F
營業時間:15:00-00:00
10. Light up cafe&bar|彰化
彰化火車站附近從日治時期就發展出許多酒家娛樂場所,今年四月新開幕的的「Light up」咖啡廳酒吧,就位於當時最大的酒家「高賓閣」原址,此處在當時為中台灣最大的酒家,藝旦、那卡西走唱的娛樂文化於此蓬勃發展,和週遭許多旅館、酒肆,形成一個熱鬧的娛樂區域。
本店營運和裝潢是由光雕設計團隊「光滿樓」負責,主要特色是導入光雕投影與互動投影技術結合,內裝也選用日式復古的桌椅,營造出一股夢幻般的摩登復古感。
店家營業時間從下午2點到晚間10點,提供冷萃特調、康普氣泡外,也有酒精飲料做選擇,推薦以芭樂、茉莉花結合的「芭莉波特」,還有以墨西哥辣椒入酒的「攻殼機動隊」。
Light up cafe&bar店家地址:彰化市陳稜路228號2F
營業時間:14:00-22:00
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