頂級日料名店「燈燈庵」進駐新竹！緊鄰百年歷史建物「下竹町」 以昭和建築風格打造精緻料理新地標

隱身於距離東京一小時車程秋留野市的會席料理名店「燈燈庵」，從 1968 年開幕迄今，除了 2011 年首家海外分店「台北燈燈庵」登台及不久前登上華航赴日航程商務艙特製餐點，更在今年四月底正式進駐新竹，與新竹重要的歷史建物「下竹町」相鄰，以低調沉穩的日式建築風格重塑一座獨棟二層樓的「新竹燈燈庵」，同樣秉持日本本店的料理手法，選用台灣在地當令的食材，依照時令食材與台北店同步菜單，帶給新竹市民最正統的日本會席料理體驗。

新竹後火車站南大路上，緊鄰新竹公園與重要歷史建物「下竹町」的「新竹燈燈庵」佔地 158 坪，二層樓建築設有 60 個座位，包括 5 間獨立包廂，適合聚餐宴客或喜愛正統日式會席料理的民眾造訪。其實「下竹町」的前身為 1930 年代、日治時期的高階警察宿舍，曾經見證昭和時期新竹後站的周邊發展歷史，在原建物破敗不堪難以修復的情況下，透過 BOT 建設方式將現有的老樹群和日式建築特色合而為一，不僅呼應燈燈庵本店強調的「與自然共處」的「自然流」精緻會席料理，更使這片土地煥發出嶄新生命力。

源自日本的「燈燈庵」店名取自《維摩經》，寓意「燈燈無盡，代代相傳」。所謂「自然流」精緻會席料理講究的是依據季節的變化與食材原始風味呈現食藝精髓，同時將茶藝、陶藝、花藝與廚藝的日式美學呈現在餐廳空間與食器上，開店至今款待過許多國際貴賓，包含前美國總統雷根、前英國首相柴契爾夫人等都是座上賓。

新竹燈燈庵同樣由常駐台灣的日籍料理長廣中新輝坐鎮主持，無論是配合時令每月依不同主題推出新菜色，甚至搭配台灣的花草植物入菜與人工手寫的每一份菜單，都鉅細靡遺展現日本料理最純粹細膩的職人精神與態度。相信所有新竹民眾或來到新竹旅遊的人是，都能沉浸在「新竹燈燈庵」以自然流旬之味、一期一會精神所傳遞的料理美學與品味。

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