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越南峴港國家級自然生態祕境山茶半島(Son Tra Peninsula),有一所獨立於山海之間的奢華旅宿「峴港洲際酒店」(InterContinental® Danang Sun Peninsula Resort),除了幽靜、獨享美景,酒店請來世界知名的建築鬼才大師Bill Bensley設計,充滿「猴趣」、令人莞爾。此外,沿著山坡建築,主要交通工具竟是纜車,交錯在藍與綠兩大自然色系之間,絕美、也頂奢。
有人說,這裡是Bill Bensley築造一處「神話與奢華的交會之地」。我倒覺得,此間充滿了Bill Bensley獨絕的設計之眼,與他時不時透露的趣味童心。像是入門的第一景,時常被「WOW」的一聲所取代,視野望去是雪白色的水池造景,水中紅蓮盛放,接著一望無際的大海與海風襲面,迎向海的兩側,鋪滿白色舒適的軟墊,像似東南亞常見的休憩亭,靜靜的海聲、風吹樹林聲,讓心瞬間靜了下來。
以創意搞怪聞名的Bill Bensley,還依著山坡高度,將飯店劃分為四區,依著高度而下、分別是天堂(Heaven)、天空(Sky)、陸地(Earth)及海洋(Sea),同時以纜車「Nam Tram」連結,車廂發想自當地的竹籃船,而山茶半島又別名為「猴山」,因此不僅纜車造型有趣,船首裝飾一只懷抱椰子的鑄鐵猴,更讓人會心一笑。
峴港洲際共有201間客房,每間房數大幽靜,或者臨海、或是面山,入房第一景都是繽紛靈動的猴兒地毯,書桌前的小窗景、透望著落地窗,窗後就是大海,同樣的層層佈景,讓旅人再次心動。房間數大的露臺,有沙發、高台與座椅,望山或瞭海、視野皆開闊,有趣的是,時有真實版的山林猴兒來相伴,落地窗還加碼註釋:必得鎖上兩次,僅鎖一次,猴兒會開鎖。
峴港洲際的建築風格糅合了傳統越南文化及當代時尚,據說,Bill Bensley在設計之初,曾親自到訪越南各個城鄉,參訪佛寺、王朝宮殿及村落,收集設計元素。因此,越南佛寺常見的黑漆木構、白瓦、懸掛的燈籠、細膩精雕的燭臺、樑柱,甚至是龍、象、獅和蓮花的裝飾紋樣,都轉化成酒店內古雅的黑白設計。
餐飲 從星料理到漂浮包廂
住進峴港洲際,必嚐的料理之一,是請來法國米其林三星大廚Pierre Gagnaire坐鎮的La Maison 1888,他帶來的是秉持一貫顛覆傳統的烹飪哲學,但在法國料理的味道和靈魂裡糅合了越南元素。餐廳的建築如豪宅,Bill Bensley以想像創造了一個生活在其中的虛構家庭,以空間設計精彩述說這一家人的故事。
網美最愛的一景,則是在餐廳Citron、被稱為「奇幻漂浮包廂」的區域。這也是Bill Bensley大膽的奇幻手筆,有如漂浮半空的圓形用餐包廂,發想自越南竹笠,帽尖的部分臨著海洋,遠望,餐桌如同漂浮的巨大竹笠。
位於海洋層的「HARNN Heritage Spa」,由泰國頂級香氛品牌HARNN的創辦人Paul Harnn打造。Bill Bensley以越戰時期美軍的活動營舍樣式、打造坐落在潟湖畔的療程室,昔日歷史的創傷、今日療癒之所,相對應照別有深意。
入住此間,除了美景、美食與SPA,還有各種精彩活動,包括水上運動、健行、晨間瑜伽、料理課程或傳統工藝體驗,也可以參加自然生態小旅行,走訪棲息於山茶半島的動植物、鳥類及昆蟲,還可一探瀕臨絕種的白臀葉猴。
這樣去、順道遊
峴港洲際陽光半島度假酒店鄰近峴港國際機場,距離機場約45分鐘車程。酒店周邊也有許多知名景點,如約30分鐘車程的美山聖地(My Son Sanctuary),是世界文化遺產、以古老的占婆遺跡而聞名。或者,可開車1小時前往會安古城(Hoi An Ancient Town),欣賞獨特建築、參加燈籠節。
酒店遺世獨立,適合定點度假。若要拉長行程,也可一收峴港經典景點如黃金佛手橋、巴拿山纜車等。
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