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重慶美饌原汁原味在台重現，台北晶華酒店邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，在21樓晶華國際聯誼會以及位於北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，即日起至30日推出「山城扛鼎．江湖美饌」，展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。消息一出，很快就接到訂席電話。
客座菜單中值得推薦是山城辣子雞以及沸騰時令現撈魚，兩道都是渝派川菜鼻祖。山城辣子雞這道菜主廚選用台灣在地的玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，形形色色的辛香料碰撞出鮮辣醇香，入口嘗得到麻辣辛香等川味真諦。
衝擊感官的沸騰時令現撈魚，是將新鮮漁獲切成薄片，接著加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋以由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香味完全浸入魚肉當中，接著灑上白芝麻及細蔥增加風味，沸騰魚以香、辣、嫩、爽著稱，餘味無窮。
豐富的江湖味還有椒酸湯肥牛、油燜波士頓龍蝦、渝味回鍋肉、飄香尖椒美蛙，以及精采的涼菜選項，包括燒椒海螺片、夫妻肺片、川味辣滷拼盤及山椒什錦鳳爪。此外也有重慶小麵以及竹籠醬肉包，分別是重慶當地人每日主食以及庶民小食，行家饕客也要一嘗。
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