本文共469字
國聯大飯店一年來斥資大改裝，中餐廳「北馥樓」及宴會廳展現全新面貌，在行政主廚古來文掌杓帶領下，為企業端上澎湃豐盛的上海佳餚，尾牙春酒專案每桌贈送精選飲品與果汁暢飲。
每桌18,800元+10%的尾牙春酒宴菜色，冷盤「北馥拼盤」包括川味椒麻口水雞、杭式鳳尾子魚、杭式酒釀油爆沙蝦、水晶肴肉佐黃金泡菜、龍井蜜漬糖栗，這5道招牌引人食指大動；「蜜桃龍蝦佐金沙魚皮」選用台灣龍蝦清蒸鎖住鮮味，搭配以鹹蛋黃製成金沙醬，裹在酥炸魚皮的外層，以鹹香酥脆來襯托龍蝦的美味；此外有「乾燒翡翠海虎蝦」、「老上海肴豬腳」、「鮑汁玉參鮑魚扒時蔬」、「荷香水鞭蓉蒸龍虎斑」，以及主食「手拆蟹肉櫻花蝦糯米飯」。
行政主廚古來文以豬骨、雞骨、老母雞、雞爪與火腿，熬煮10多小時煉製上湯，融合曇花、干貝、娃娃菜等，悉心呈現湯品「霸王花干貝菜心燉土雞」。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言