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致力於永續旅遊的花蓮理想大地渡假飯店，10月推出兩場限定《慢食光饗宴》，推廣「慢食」精神，結合花蓮13鄉鎮的山野與海潮元素，並與花蓮知名餐廳「陶甕百合春天」合作，5位原民廚師聯手獻藝，傳遞花蓮在地食農故事，讓旅客從中瞭解部落文化底蘊，同時品嘗到原汁原味的鮮食。
《慢食光饗宴》共6道菜。前菜「花蓮13鄉山海野味」使用13個鄉鎮的經典食材，從富里鄉的洛神花和糯米、新城鄉的鰹魚、卓溪鄉的紅心芭樂到壽豐鄉的苦茄、雨來菇，加上阿美族手法的泡菜，細緻豐富多元口感將打開味蕾；隨後還有用椰子殼裝的佛手瓜綠彩湯，為一道美麗翠綠的甜湯。
副菜「螯蝦佐刺蔥奶油醬」，以火烤在地壽豐濕地河鮮螯蝦，融合壽豐鄉的刺蔥香味，調性契合。
主菜二擇一，「小米酒燒熟成美國牛肉佐焦糖鳳梨」搭配鳳梨軟嫩鮮甜果肉，口感微醺酸甜；或可選擇炫麗的野味大主菜「炭烤脆皮全乳豬」，外皮金黃酥脆，內裡柔嫩多汁。
另外，還有火烤麥飯石的「阿美之魂石頭火鍋」，透過石頭火鍋秀，以台灣檳榔鞘之美展現原民野菜魅力，加上洄瀾海鮮的鮮甜，讓山海美味完美呈現。甜點「甜蜜食光」，包括飯店獲得多項大獎的「西班牙達克餅」、花蓮鳳林的「三立冰淇淋」與採用樹豆製作的提拉米蘇。
理想大地表示，《慢食光饗宴》搭配住宿專案每房13,999元起，已預訂其他專案的消費者，每人加價2,000元，自助晚餐即可升級為慢食光饗宴。
電話（03）865-6789。
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