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台式早餐近年來吸引國外旅客注意，有5星級飯店引進全台5家早餐名店進駐餐廳的早餐時段，也有業者把台南府城小吃帶進早餐時段，要讓旅客一早吃到道地台灣味，順便提高住房率。
君品酒店今天宣布，攜手正義豆漿店、永和周家麵、兩喜號、府城食府及雙豪油飯合作推出「Gau-Tsa敖早」企劃，將台灣早餐進駐旗下雲軒西餐廳，要讓旅客在飯店內就可以嚐到台灣在地美味。
這也是台北首家星級飯店有台式早餐以店中店的形式進駐，君品酒店說，因為今年首季國際旅客已達7成，新加坡、港澳及歐美旅客回流最快，不少旅客夜都會向櫃檯詢問附近有沒有推薦相關美食，因此透過20幾次的篩選試吃，選出5家台灣在地早餐美食，提供旅客品嚐，
君品酒店表示，「Gau-Tsa 敖早」即日起到9月底都會進駐雲軒西餐廳，預計可帶動2成住房率，9月底後有機會加入不同店家。
這次進駐君品酒店的早餐名店美食包含三重60年老字號「正義豆漿店」的燒餅油條、冰及熱豆漿、米漿；眷村老味「永和周家麵」的涼麵；萬華百年老店「兩喜號」魷魚羹米粉；台南米其林必比登名店「府城食府」芋籤粿以及高雄40多年武廟「雙豪油飯」花生一口粽。
除了君品酒店外，台南晶英酒店也把府城小吃帶進早餐時段，包含清燙牛肉湯、傳統口味擔仔麵、鮮甜的關廟鳳梨豆醬蒸虱目魚肚、七股海鮮鹹粥、浮水魚羹、杏仁茶、台南經典迷你版米糕、肉圓、碗粿等，外國旅客選擇府城小吃早餐的比例大概約有30%到40%。
台北大直英迪格酒店則是攜手土城青青餐廳國寶廚神阿發師客座，重現台灣道地酒家菜及失傳手路菜。
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